Estas son las 10 mejores hortalizas y verduras para desintoxicarte en 2024
Ya estamos bien entrados en enero y aún muchas personas están pagando con su falta de energía y pesadez o inflamación corporal, además de los kilos de más, las consecuencias de los excesos por las comilonas que tuvieron durante las fiestas de Navidad y fin de año, época en la que solemos comer más de lo que deberíamos y alimentos que no son precisamente los más saludables. Por eso, es importante desintoxicar nuestro organismo y volver a una alimentación más equilibrada. En este artículo te presentaré las 10 mejores hortalizas y verduras para desintoxicarte en 2024.
Lo mejor es que todas estas verduras y hortalizas son además de deliciosas ricas en vitaminas y antioxidantes ideales para desintoxicar el organismo después de las comilonas de fin de año. No tienes que autocastigarte con una dieta restrictiva comiéndolas en exclusivo, sino que te invito a incorporar su consumo a diario en tus comidas como desayunos, almuerzo o cenas. Por ejemplo, puedes hacer con ellas unas deliciosas ensaladas donde mezcles varias de ellas, o agregarlas al momento de hacer unos huevos revueltos, en tus guisos o incluso agregarlas en un delicioso emparedado (sándwich), tortilla, etc.
Las 10 mejores hortalizas y verduras para desintoxicarte en 2024
Sin más preámbulos aquí te presento la lista, lo mejor puedes consumirlas crudas o como parte de cocinadas en tus guisos, o al vapor. Tú elijes y comienza ya desintoxicar tu cuerpo y ganar salud. Como complemento te voy a decir que a su vez, bajes el consumo de productos lácteos (quesos, leches azucaradas principalmente), y también disminuye el consumo de azúcar refinada, gaseosas, embutidos y enlatados, mientras aumentas el consumo de agua y verás como en pocos días tu cuerpo comienza a ganar energía y a desinflamarse.
1. Espinacas
Las espinacas son una excelente fuente de vitaminas A, C y K, así como de hierro y calcio. Además, contienen antioxidantes que ayudan a proteger nuestras células del daño causado por los radicales libres. Las espinacas son muy versátiles y se pueden consumir crudas en ensaladas o cocidas en sopas, guisos o salteados. Son deliciosas como parte del relleno para un sándwich o incluso puedes agregar unas cuantas hojas de espinaca en un batido verde o de alguna fruta de elección.
2. Brócoli
El brócoli es una verdura crucífera que contiene una gran cantidad de vitamina C, la K, el ácido fólico y antioxidantes como el sulforafano. Sus propiedades desintoxicantes ayudan a eliminar las toxinas del cuerpo, contribuyendo a la recuperación. Además, ayuda a reducir el riesgo de enfermedades crónicas como el cáncer. El brócoli se puede consumir crudo en ensaladas o cocido al vapor, asado o salteado. Es excelente como parte de la guarnición de carnes, pescados o aves.
3. Zanahorias
Las zanahorias son una excelente fuente de vitamina A, que es esencial para la salud de nuestros ojos, piel y sistema inmunológico. También contienen antioxidantes como el betacaroteno, que ayuda a proteger nuestras células del daño causado por los radicales libres. Las zanahorias se pueden consumir crudas en ensaladas o cocidas en sopas, guisos o salteados. Sabe deliciosa si la consumes en el famoso jugo 3 en 1 que la une al jugo de naranja y remolacha (betabel).
Otra forma deliciosa rallarla y comerla como parte de una ensalada junto a la chayota o chayote y la aderezas con un poquito de jugo de limón, sal marina, un diente de ajo machacado, perejil y un aceite natural como el de oliva, aguacate o ajonjolí de primera prensión y ya tienes una ensalada formidable.
4. Remolacha o Betabel
La remolacha, también conocida como Betabel en México y otros países, es una hortaliza rica en antioxidantes como las betalainas, que le dan su característico color rojo-vinotinto. Estos antioxidantes ayudan a proteger nuestras células del daño causado por los radicales libres ya reducir la inflamación en nuestro cuerpo. La remolacha se puede consumir cruda en ensaladas o cocida en sopas, guisos o asada al horno.
También es parte del famoso jugo 3 en 1 y si bates en la licuadora unos trozos de remolacha con un plátano maduro grande en trozo y un poquito de agua y agregas una cucharada de aceite de coco tendrás un super batido delicioso. No necesitas agregar azúcar, es energizante, muy rico y dulce gracias a la azúcar natural del betabel (remolacha) y del plátano maduro. Ideal para sustituir el desayuno o la cena.
5. Pimiento rojo o Pimentón
El pimiento rojo, al que en Venezuela solemos llamar pimentón es una excelente fuente de vitamina C, que es esencial para la salud de nuestro sistema inmunológico y para la producción de colágeno en nuestra piel. También contiene antioxidantes como los carotenoides, que ayudan a proteger nuestras células del daño causado por los radicales libres. El pimiento rojo se puede consumir crudo en ensaladas o cocido en sopas, guisos o asado al horno.
Indistintamente de si son rojos, verdes o amarillos, los pimentones son una excelente fuente de vitamina C, que apoya el sistema inmunológico. Además, ellos poseen propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a reducir la hinchazón.
Yo me confieso fanática de comer pimentón crudo en tiritas cuando tengo algo de hambre y quiero un snack rápido.
6. Ajo
El ajo es una hortaliza que contiene compuestos sulfurados que le dan su característico olor y sabor. Estos compuestos tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que ayudan a proteger nuestro cuerpo del daño causado por los radicales libres ya reducir la inflamación en nuestro cuerpo. El ajo se puede consumir crudo en ensaladas o cocido en sopas, guisos o salteados.
Importante, dado que el ajo tiene un sabor potente, si lo vas a utilizar para aderezar carnes o guisos limita su uso a unos pocos dientes, porque si usas demasiados el sabor del ajo termina por cubrir el sabor de otros alimentos o especies que uses.
7. Cebolla
La cebolla es una hortaliza rica en compuestos sulfurados y antioxidantes como los flavonoides. Estos compuestos ayudan a proteger nuestras células del daño causado por los radicales libres ya reducir la inflamación en nuestro cuerpo. La cebolla se puede consumir cruda en ensaladas o cocida en sopas, guisos o salteados.
Nota: Si usas cebolla morada es mucho mejor, y aquí mi consejo es que la utilices cruda en ensaladas o incluso la tengas picada y la sirvas directo sobre tu plato fuerte, porque cruda es como mejor vas a beneficiarte de todos los antioxidantes que tiene la cebolla morada en particular.
8. Berenjena
La berenjena es una hortaliza rica en antioxidantes como los polifenoles y los flavonoides. Estos antioxidantes ayudan a proteger nuestras células del daño causado por los radicales libres ya reducir la inflamación en nuestro cuerpo. La berenjena se puede consumir cocida en sopas, guisos o asada al horno.
9. Calabacín
El calabacín es una hortaliza rica en vitaminas A y C, así como en antioxidantes como los carotenoides. Estos antioxidantes ayudan a proteger nuestras células del daño causado por los radicales libres ya reducir la inflamación en nuestro cuerpo.
El calabacín es una opción ligera que proporciona hidratación y ayuda en la regulación digestiva. El calabacín se puede consumir cocido en sopas, guisos o salteados. Su contenido de fibra favorece la salud intestinal y puede ayudar a reducir la sensación de hinchazón.
10. Pepino
El pepino, también conocido como cohombro, es un alimento que posee propiedades que ayudan a desintoxicar el cuerpo, por lo que es un imprescindible en esta lista, y son tales sus múltiples beneficios que he querido cerrar con broche de oro al mencionártelos:
Alto contenido de agua y potasio: El pepino es rico en agua y potasio, lo que le confiere propiedades diuréticas que favorecen la eliminación del exceso de líquidos y la desintoxicación del organismo.
Rico en antioxidantes y vitaminas: Contiene antioxidantes, vitamina C y otros nutrientes que contribuyen a la desintoxicación ya la mejora del sistema inmunológico.
Beneficios para la digestión: El pepino ayuda a mejorar la digestión, disminuir la acidez y la formación de gases en el tubo digestivo, lo que contribuye a la desintoxicación del cuerpo.
Bajo contenido calórico y alto contenido de fibra: Su bajo contenido calórico y alto contenido de fibra lo hacen ideal para dietas de desintoxicación
Para finalizar, te puedo ratificar lo que te comenté al inicio de este artículo que integrar estas hortalizas y verduras en tu alimentación diaria como parte de tus almuerzos o cenas es una excelente manera de desintoxicar tu organismo después de las comilonas de fin de año y de mejorar así nuestra salud en general. ¡Anímate a probarlas ya disfrutar de sus beneficios!
