Hoy en la columna Salud y Bienestar con la Dra. Lissette y su artículo llamado:Alimentación sin gluten para personas con celiaquía (Parte II), conoceremos las pautas y recomendaciones que la Dra. Lissette Hernández brinda para las personas con celiaquía para que de esta forma, estas personas puedan nutrirse saludablemente y de forma consciente y así ganar bienestar general, más energía y mejorar su salud, puesto que somos lo que comemos. Este nuevo artículo es a su vez, continuación del que ya publicamos anteriormente Alimentación sin gluten: Pautas para personas con celiaquía que también fue elaborado por la doctora Lissette Hernández y que te recomendamos leer porque tiene un gran contenido de valor y te puede ampliar la información aquí presente.

La celiaquía y otras enfermedades autoinmunes, como la enfermedad de Hashimoto o la artritis reumatoide, pueden afectar profundamente la calidad de vida de quienes las padecen. Uno de los desafíos principales de estas enfermedades es seguir una alimentación adecuada, libre de gluten. Como médico especializado y qué además padezco 6 enfermedades autoinmunes, entiendo la importancia de brindar pautas específicas y recomendaciones personalizadas para ayudar a las personas a llevar una vida saludable y feliz sin gluten.

La celiaquía es una condición crónica en la que el sistema inmunológico reacciona al gluten, una proteína presente en el trigo, la cebada y el centeno. Esto puede provocar daño en el revestimiento del intestino delgado y dificultades para absorber nutrientes esenciales. Otras enfermedades autoinmunes también pueden tener una relación estrecha con la ingesta de gluten, por lo que una alimentación sin gluten puede ser beneficiosa en estos casos.

El primer paso para adoptar una alimentación sin gluten es aprender a identificar los alimentos seguros. Alimentos como frutas, verduras, carnes, huevos, lácteos no contaminados y granos sin gluten, como el arroz y el maíz, son opciones seguras. También existen productos específicos sin gluten en el mercado, como pan, pasta y galletas, que pueden ayudar a facilitar la transición.

Leer las etiquetas de los alimentos es crucial para evitar el gluten. Busque declaraciones claras en los productos que indiquen que son libres de gluten o que cumplen con las regulaciones para alimentos sin gluten. También preste atención a los ingredientes ocultos que pueden contener trazas de gluten, como la malta o el almidón modificado.

La contaminación cruzada con gluten puede ocurrir fácilmente en la cocina. Utilice utensilios de cocina separados, tablas de cortar y tostadoras para evitar la contaminación accidental. Además, es importante tener en cuenta que el gluten puede estar presente en condimentos y salsas, por lo que siempre es recomendable verificar su composición.

Eliminar el gluten de la dieta puede resultar en deficiencias de ciertos nutrientes, como el hierro, el calcio, la vitamina D, la vitamina B12 y la fibra. Es esencial incorporar fuentes alternativas de estos nutrientes en la alimentación diaria, como alimentos fortificados sin gluten, suplementos recomendados por su médico o productos naturales que contengan estos nutrientes.

Es normal sentirse abrumado al principio. Buscar apoyo adicional puede brindarle la confianza y la orientación necesarias para seguir una alimentación sin gluten. Puede unirse a grupos de apoyo locales o en línea, encontrar a un nutricionista especializado en enfermedades autoinmunes o consultar a su médico para obtener recomendaciones y orientación personalizada. Empoderamiento para tomar decisiones saludables:

Además de identificar las opciones de alimentos sin gluten disponibles en el mercado, empoderarse y tomar decisiones saludables es fundamental para el cuidado de la salud en personas con enfermedades autoinmunes. Aquí hay algunas estrategias clave:

1. Educarse sobre los efectos del gluten: Entender cómo el gluten puede afectar la salud en personas con enfermedades autoinmunes es un primer paso importante. Por ejemplo, algunos estudios han demostrado que el gluten puede provocar inflamación en el intestino, lo que puede empeorar los síntomas en personas con enfermedades autoinmunes como el síndrome del intestino irritable o la artritis reumatoide. Al conocer estos efectos, se puede tomar una decisión más saludable.

La celiaquía y otras enfermedades autoinmunes no tienen por qué limitar su calidad de vida

El próximo mes estaré dando en vivo y de forma online el reto y taller en vivo: “10 Pilares de la Salud Consciente”. Es un reto completamente gratis y durante tres días que son el 27, 28 y 29 de Septiembre yo te estaré brindado orientación y guía en directo. Este taller es especial para tienes una enfermedad autoinmune diagnosticada o tienes alguno de los siguientes síntomas o trastornos que te restan bienestar y calidad de vida:

Si te has identificado con alguna de las situaciones anteriores: Entonces, este taller es para ti, porque tú aprenderás a controlar el dolor y recuperar la energía y en sólo tres días del 27 al 29 de septiembre. Los cupos son limitados y además al inscribirte en este Reto de tres días te voy a obsequiar un ejemplar digital de mi Ebook: “Dulces Sueños”. Para más información y reservar tu cupo ve al siguiente link: Registro para el taller en vivo: “10 Pilares de la Salud Consciente”